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【家事代行 料理メニュー】鶏肉でも酢豚

料理代行サービスで鶏肉で酢豚を作ってみました。


こんにちは!ライトハンズ サービスパートナーの渡邊です。


今回、家事代行サービスで、『酢豚』を豚肉の代わりに、ご用意されていた鶏モモや鶏ささみを使って作ってみました。



☆用意するもの(2~3人分)

 ・鶏もも肉1枚(一口大にきっておきます)
 ・片栗粉適量
 ・にんじん3分の1(乱切りにしてレンジで柔らかくしておきます)
 ・ピーマン2個(1㎝角にきっておきます)
 ・玉ねぎ半分(1㎝角にきっておきます)
 ・しいたけ3個(4カットにします)
 ・たけのこ半分(乱切り)
 ・醤油、生姜、ニンニク適量
※・鶏がらスープ(水50ccに鶏がら小さじ2分の1を溶いておく)
 ・ケチャップ大さじ2
 ・酢大さじ2
 ・醤油大さじ1
 ・砂糖大さじ1

 

☆作り方

①鶏モモ肉をお醤油、お酒、生姜、ニンニク(お好みで)にしばらく漬け込み、片栗粉をまぶして、
 揚げておきます。(揚げ焼きでもOK)
②フライパンに油を熱して、野菜を炒めます。
③②に※を入れて全体に絡めます。
④最後に揚げた鶏肉を入れて絡めて出来上がりです!
(とろみが少ないようであれば、水溶き片栗粉を溶いて仕上げます)


豚肉が鶏肉に変わっただけですが、豚肉が苦手な方や鶏ムネやササミで作ればあっさりした酢鶏になりますよヽ(^o^)丿

この時期、鱈などのお魚でつくるのもオススメです。



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