こんにちは。ライトハンズの平です。(^^)
時短レシピ第３弾！材料４つを切って和えるだけ。
今回も、とっても簡単なので、是非トライしてみてはいかがでしょうか？
ご飯にのせて丼にしても良し！おつまみにもぴったりですよ。
材料はこちら！！
絶品イカ明太
《材料》
いか １パイ
明太子 二腹
卵黄 １個
醤油 少々
刻みのり お好みで！
まず下準備をはじめます。
今回は、あらかじめ下処理してあるイカを使ってます。
去年同様、なかなか良いイカに巡り会えていません。
ここ数年全国的なイカの不漁が止まりません。残念・・・
① 下の画像の様に約５センチの長さに切ります。
画像では、長手方向が横向きになります。
これを細長く切ります。
イカは、長手方向に対して直角に繊維が走っているので、この繊維を切ると旨みを感じやすい刺身になるそうです。
② 明太子は中身を扱き出し、イカと卵黄に加えて混ぜ、醤油を少し入れます。
冷蔵庫に入れて１５分程なじませて完成です。
相性抜群なイカと明太子の旨みと食感を、是非味わってみてください！
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