こんにちは、ライトハンズの三浦です(*’▽’)
今回は私がお客様のお宅でも作る事の多いオススメの副菜、【にんじんとツナのはちみつマリネ】のレシピをご紹介致します！
《材料》 A ◎オリーブオイル 大さじ２
●にんじん 小1本 ◎酢 大さじ１
●ツナ缶 1缶 ◎レモン汁 小さじ1/2
●玉ねぎ 小1/4 ◎砂糖 小さじ２
◎塩 小さじ1/4
◎はちみつ 小さじ１
(◎お好みでブラックペッパー)
1
玉ねぎはみじん切りにし、にんじんは千切りにします。
(スライサー等を使ってもＯＫです( ^^) )
2
玉ねぎは水にさらして辛みを抜き、にんじんは塩(分量外小さじ1/2弱)を振り、
それぞれ10分ほど置きます。
ツナ缶の油を切っておきます。
3
ボウルにAの調味料を入れて、白くもったりとするまで、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
酢は、かんたん酢などの甘味の入っているものでもＯＫです。
その場合は砂糖やはちみつの量を調節して下さい(‘ω’)レモン汁はレモンを絞っても、ポッカレモンを使ってもＯＫです！
4
にんじんをキッチンペーパーにはさみ、水分をしっかり取ります。
玉ねぎはザルにあげて水気を切り、こちらもキッチンペーパーにはさみ、水分を取ります。
(あとから水分が多く出るのを防ぐため、ここでしっかり水気を取ります)
5
4の調味料に、2の材料を全て加えて全体に混ぜ合わせます。
味がなじむなで冷蔵庫で冷やし、お好みでブラックペッパーをかけて、出来上がりです(*’▽’)♪
材料をもっと簡単に、トマトときゅうりをザク切りにして和えても美味しく頂けます♪
火を使わずにできるので、これからの季節にさっぱりとした副菜としてオススメです。
是非、作ってみて下さい(*’▽’)
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