こんにちは!
ライトハンズスタッフの渡邊です。
スーパーのパスタソースのコーナーなどに、大体は売っているバジルペーストや、バジルソース。
パスタに絡めるだけで、美味しく頂けますが他にも色々利用できる便利ものです!
今回はバジルペーストを使って何か・・とのお客様のご依頼でお作りした、一品をご紹介します!(^^)!
◎用意するもの
・鶏モモ肉1枚(一口サイズに切ります)
・ナス2本(1本を12切れになる様カットします)
・アスパラガス4本(下の方はピーラーで皮をむき、1本を4切れに斜めに切ります)
・アボカド半分(皮をむいて、種を除き5ミリに切ります)
・バジルペースト大さじ3
・オリーブオイル大さじ1
・牛乳大さじ2
・小麦粉少々
・塩コショウ適量
◎作り方
①鶏肉に塩コショウをし、薄く小麦粉をふりオリーブオイルで、鶏肉の皮目をまずこんがりと焼きます。
②①にナスを投入し鶏肉と炒め合わせ、お酒を振り蓋をして蒸し焼きにします。
③②にアスパラを入れ更に炒め、バジルペーストを全体にからめるように入れます。
④アボカドと牛乳を入れて、味を見てから塩コショウで整えて出来上がりです!
野菜は、たまたまあったのでアボカドを入れてますが、なんの野菜でも大丈夫です。
鶏肉以外に、白身のお魚でも美味しくできますよ(o^―^o)
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