こんにちは、ライトハンズの三浦です(^^)
本日は３時間のサービスで８品のお料理を作り、リビングの掃除機がけや水まわりの清掃を行いました。
１ なめこのお味噌汁
２ ロールキャベツ
３ ピーマンの肉詰め
４ キャベツと豚肉の煮物
５ ほうれん草としめじの胡麻和え
６ ブロッコリーとゆで卵のホットサラダ
７ モッツアレラチーズと野菜のマリネ
８ 鶏肉のカシューナッツ炒め
今回は、お客様にリクエストを頂いた鶏肉のカシューナッツ炒め♪
モリモリ食べて、暑い夏を乗り切るためのガッツリメニューをご紹介したいと思います！
《材料》
◎鶏もも肉 ２５０ｇ
Ａ下味
●醤油 大さじ1/2
●酒 大さじ1/2
●すりおろし生姜 大さじ1/2
◎ピーマン ２個
◎パプリカ １個
◎ネギ １本
◎豆板醤(お好みで) 小さじ１
Ｂ合わせ調味料
●味噌 大さじ２
●醤油 大さじ１
●砂糖 小さじ２
●酒 大さじ１
●鶏がらスープの素 小さじ１
◎ごま油 適量
１ 鶏肉は１口大に切り、Ａで下味をつける。
野菜も一口大に切る。Ｂの合わせ調味料を混ぜておく。
２ カシューナッツはフライパンで軽く炒めてお皿に取り出しておく。
３ 同じフライパンにごま油を熱し鶏肉を炒め、色が変わったら野菜も入れて炒める。
４ 取り出しておいたカシューナッツとＢの合わせ調味料を入れて、炒め合わせて出来上がり♪
野菜はきのこ等、お好きな物を入れてもＯＫです( ^^)
暑いこの季節は冷たい物ばかり摂りがちになってしまいますが、今回のメニューで白いご飯をモリモリ食べましょう！(*’ω’*)
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