【家事代行 家事】野菜の長持ち保存方法4選
- ライトハンズ 渡部寿里
- 2025年9月25日
- 読了時間: 4分
更新日：2025年10月15日
みなさんこんにちは！家事代行サービス ライトハンズ札幌の渡部です。
野菜が高騰している今、野菜を安い時にまとめ買いする方も多くいらっしゃると思います。
沢山買ったけど使い切れずいつの間にかしなびてしまう…。
そんな時に役立つ、長持ち保存方法を野菜別にご紹介します。
〇もやし
お財布にも優しいもやしですが、傷みが早く水っぽくなりやすい事がデメリット。
下記のやり方だと約1週間程、シャキッと感を持続できます。
～やり方～
①もやしを袋のまま爪楊枝で数か所穴を開ける
②袋のまま電子レンジ600W15～20秒加熱
③粗熱が取れたらそのまま冷蔵庫で保存
〈一口メモ〉
加熱処理をし、酵素を失活させる事で品質低下を防ぐことが出来るため、
シャキシャキ感が持続出来ます。
こちらが我が家でレンチン処理をして5日間経過したもやしです。
写真だとわかりにくいですが、買いたてのシャキっと感は変わらずある状態でした。
〇レタス
変色しやすいレタス。一気に使い切る事も難しいですよね。
この方法で1週間～10日間程フレッシュな状態を持続できます。
～やり方～
①レタスの芯部分に爪楊枝を3～4本刺し、ギュっと押し込む
②濡らしたペーパーでレタスを包み、袋やラップで包み野菜室で保存する
※鮮度保持袋を使用するとより効果的です
〈一口メモ〉
爪楊枝を刺すことで、芯の成長を抑える事が出来ます。
〇大葉
料理のアクセントに重宝しますが、しなびやすい大葉。2パターン方法をご紹介します。
この方法で1週間～10日間はしなびず長持ちします。
～やり方１～
・濡らしたペーパーに大葉を包み、ラップでくるんで冷蔵保存。
～やり方2～
・大葉の袋に直接水を入れ、茎の部分に水が浸かる様にクリップ留めをしてそのまま保存。
※お水は2日に1度位のペースで取り替えると良いです。
〇きゅうり
冷蔵庫に放っておくとブヨブヨになりがちです。冷凍保存バックに入れて、
丸ごと冷凍すれば約3週間保存出来ます。
～やり方～
きゅうりを洗い、水気を拭く。ジップロックなどの保存袋に入れ冷凍保存する。
半解凍や冷凍状態のままスライサーで薄切りすると使い易いです。
☆ポイント☆
冷凍後のきゅうりは、塩揉みした様な食感になります。
生サラダ用には不向きですが、水気を絞って和え物やマヨサラダに使用がオススメです！
我が家では塩こんぶ和えや蒸し鶏・メンマ＋ごま油で中華和えなどにしてます。
普段から皆さんが取り入れてる保存方法もありましたでしょうか？
簡単なひと手間で長持ちするので参考にしてみてくださいね(^^)
ごちゃっとしやすく汚れやすい野菜室も紙袋で綺麗にまとまります！
ぜひご覧ください。
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