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  • 執筆者の写真ライトハンズ 横山雅美

料理代行 から揚げ

こんにちは。家事代行サービス ライトハンズの横山です。

今日はお客様からご要望の多い、から揚げをご紹介します。


《材 料》

・①鶏もも       2枚

・①醤油        大さじ4

・①めんつゆ      大さじ2

・①酒         大さじ2

・①みりん       大さじ1

・①生姜        ひとかけ(約10g)

・①ニンニク      お好み


・小麦粉        大さじ4~5

・お水         適量


・片栗粉        適量

・揚げ油        適量

(サラダ油、こめ油など)



❶準備と下味つけ

・鶏ももを一口大(食べやすい大きさ)に切ります。生姜はすりおろす。

料理代行札幌









家事代行札幌










・切った鶏肉と生姜をボウルにいれ、①の調味料を加えてしっかり混ぜる。

 漬け込み時間は30分(最低でも15分)


・30分たったら漬け汁を少し捨てます。そこに分量の小麦粉を入れ、

 しっかり混ぜてねっとりすれば準備完了。

 (水分足りなさそうならお水を入れて調節する)

料理代行札幌










❷揚げる

・バットに適量の片栗粉をいれ、鶏肉に粉をまぶす。余分な粉はふるいおとす。 

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・フライパンに揚げ油を入れ170℃に熱し、鶏肉を揚げる。 

料理代行札幌











(写真のように泡が細かくなればひっくり返すタイミング)


おいしそうな色に上がったら取り出す。

料理代行札幌












・油をしっかり切って器に盛りけ、お好みでサラダやレモンなど添えて完成です。


家事代行札幌
























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