【家事代行 料理】柚子胡椒から揚げ～余りがちな調味料を使ったレシピ～
- ライトハンズ 林聡子
- 14 時間前
- 読了時間: 3分
こんにちは！家事代行サービスライトハンズの林です。
使い切れない調味料、冷蔵庫に眠っていませんか？
皆さんの家の冷蔵庫には使い切れていない調味料、眠っていませんか？
季節限定のもの、使用頻度が少ないもの、一回だけ使ってそのままのものなどなど。
気が付けば賞味期限切れ…なんてこともあるのではないでしょうか？
わが家の冷蔵庫の常連は“使い残し調味料たち”
わが家の冷蔵庫もご多分に漏れず、豆板醤、スイートチリソース、粒マスタード、焼肉のたれと言った面々がドアポケットに鎮座しておりまして、特に昨年秋に鍋シーズン到来とともに購入した柚子胡椒は、未使用⁉と見間違えるくらい大量に余っている状態です(^^;
柚子胡椒を活用！簡単ピリ辛から揚げレシピ
そこで今回は、そんな柚子胡椒を下味に使った鶏のから揚げをご紹介します。
使い切れない調味料の上位ランキングに挙がるだけあって、ネット検索でもたくさんの
柚子胡椒から揚げのレシピがヒットしますが、今回は私好みの味付けで調味料を配分してみました。
ピリッとした辛味と爽やかな風味が効いていて、ご飯のおかず、お酒のおつまみ、どちらにもオススメです。
【材料】
鶏もも肉 1枚（300～350g）
☆柚子胡椒 小さじ2
☆酒 大さじ1
☆めんつゆ 大さじ1（４倍濃縮）
小麦粉 大さじ1
片栗粉 大さじ4
揚げ油 適量
【作り方】
① 鶏肉は筋と好みで余分な皮や脂を取り除き、食べやすい大きさに切る
（今回用意した肉は357ｇ、取り除いた皮や脂は50ｇです）
② ☆印の調味料を鶏肉に揉み込み30分程度漬け込む
③ 下味が付いた鶏肉に小麦粉を加え混ぜ合わせる
④ 片栗粉を付けて180℃の油で揚げて出来上がり
一切れあたり エネルギー81kcal・たんぱく質4.2ｇ・脂質6.2ｇ・糖質2.2ｇ
（揚げ油の給油率は7％で計算しています）
【ポイント・補足】
＊今回はもも肉を使用しましたが、むね肉や手羽先などでも同様にお作りいただけます。
＊２倍や３倍濃縮のめんつゆ使用の場合は、ほんの少量の塩か醤油を足して味の調整をしてみてください。
定番のから揚げレシピはこちら🍗
【家事代行 料理】からあげ
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