【家事代行 料理】夏野菜 ナスの南蛮漬け

こんにちは！家事代行サービス ライトハンズ帯広の林です。

夏にぴったり　夏野菜のナスを使った南蛮漬けをご紹介します。

少ない材料・少ない工程で作れるので、忙しい時のあと一品にオススメです。

〈材料　2～3人前〉

ナス　　3本

玉ネギ　半玉

油　　　適宜

ポン酢　大さじ3

ごま油　大さじ1

砂糖　　大さじ0.5～1

鷹の爪　少々

①    ナスは１個を8～10等分、玉ネギは繊維を断ち切るように薄くスライスする

②    ボウルに調味料を合わせ、スライスした玉ネギをそのまま入れる

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③    フライパンに油をひきナスは揚げ焼きに

④    焼きあがったナスを熱々のまま調味料と玉ネギの入ったボウルへ入れる

⑤   良く混ぜ合わせて、30分～1時間冷蔵庫で冷やして完成です

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