【家事代行 料理】ゴーヤ レシピ
- ライトハンズ 渡邊知里
- 2025年8月6日
- 読了時間: 4分
更新日：2025年9月2日
家事代行サービス ライトハンズ札幌の渡邊です。
みなさんはお家でゴーヤは食べますか？
ゴーヤといえばゴーヤチャンプルー。お好きな方多いと思いますが、今回はあえてシンプルなものを、日替わりで作ってみました(^_^)/
夏にぴったり！ゴーヤのアレンジレシピ3選！
●まずは一番のオススメ。超シンプルにゴーヤのおひたし
★用意するもの
・ゴーヤ1本
・塩適量
・かつお節適量
★作り方
① ゴーヤは縦半分に切って、中のわたをしっかりとります。
② 5㎜幅くらいにカットし、塩少々でもんで数分置いておきます。
※塩でもむことで、苦みがおさえられます
③ たっぷりのお湯を沸かし、沸騰したらゴーヤを入れます。再度沸騰したところでざるに上げます。（柔らかめがお好きな方はもう少し茹でてもOK）
④ 自然に冷めたら、かつお節をかけしょうゆを回しかけて出来上がり！
さつぱりとした苦みと少し歯ごたえのある茹で具合がとても美味しいです！
我が家の定番です^_^
●次はちょっと洋風に！ゴーヤのクリームチーズ和え
★用意するもの
ゴーヤ（半分）
クリームチーズ５０ｇくらい
かつお節適量
しょうゆ適量
オリーブオイル適量
塩適量
★作り方
①～③までは一緒です。
④ クリームチーズは小さめの角切りに切ります。
⑤ ゴーヤにクリームチーズ、しょうゆとオリーブオイルを回しかけてざっくり混ぜて出来上がりです！
●最後に苦みが苦手な方でも、食べやすいゴーヤの天ぷら
★用意するもの
・ゴーヤ半分
・天ぷら粉適量
・カレー粉お好みで
・塩少々
・水適量
・小麦粉少々
★作り方
①～②までは一緒です。
③ 水分をペーパーなどで拭き取り、小麦粉をさらっとまぶします。（写真左）
④ 天ぷら粉にカレー粉、塩少々を混ぜ、少しねっとりするぐらいの水加減で溶きます。
⑤ 粉をまぶしたゴーヤに衣をつけて、180°の油で揚げていきます。
⑥ カラッと揚がってきたら、油を軽く切って出来上がりです！
他にも、しょうゆとみりんとお酒で佃煮風に煮ても美味しかったですよ！
料理法を変えることで毎日食べても、飽きずに食べることが出来ました。
ゴーヤは夏バテ対策、美肌効果もあり、さわやかな苦みが食欲をそそります！
あまりゴーヤを食べたことがないという方も、ぜひ一度作ってみてくださいね(^^♪
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