【家事代行 料理】オードブルにピッタリ料理
- ライトハンズ 渡邊知里
- 12 分前
- 読了時間: 2分
家事代行サービス ライトハンズ札幌の渡邊です。
今回は果物とこの季節美味しいサバを合わせたメインの料理と、オードブルにもなる果物の一皿をご紹介します。
まずはメインのサバとオレンジのエスカベッシュです^_^
エスカベッシュとは南蛮漬けのようなものですが、オリーブオイルも使うので、マリネにも近いお料理です。
オレンジと野菜で脂ののったサバも、サッパリといただけますよ！
★３～４人分
材料
・サバ３枚におろしたもの４枚 ３センチ幅くらいに切っておく
・オレンジ１個皮をむいて一口サイズにカット
・玉ねぎ２分の１個細切り
・人参３分の１本細切り
・ピーマン１個細切り
・A醤油、酒、各大さじ１ニンニクすりおろし小さじ１
・Bレモン汁、酢各大さじ１、オリーブオイルおおさじ２～３、唐辛子輪切り少々
ニンニクすりおろし少々、ローリエ２枚くらい
・片栗粉適量
★作り方
①サバをAで揉みこみ10分程おきます
②刻んだ野菜とオレンジをBで和えておきます。
③サバに片栗粉をまぶして、1㎝くらい油を入れたフライパンで揚げ焼きにします。
④②と③を和えてなじませて出来上がりです！
サバにはビタミンA、オレンジにはビタミンCが含まれており、どちらも免疫力アップの効果があります！
この時期積極的に摂りたいですね(*^^*)
★オードブルにもなるもう一皿
・シャインマスカットと生ハム。
・柿とクリームチーズ。
好きなように盛り付けて(組み合わせは自由です！)オリーブオイルをさらっとかけて出来上がり！
今時期は、色々な果物と合わせてパーティー料理にもいいかもしれません(^▽^)/
果物の美味しい時期にいろいろ試してみてくださいね！
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