【家事代行 料理】水煮缶で簡単！ サバカレー
- ライトハンズ 林聡子
- 6月5日
- 読了時間: 4分
こんにちは！家事代行 ライトハンズ帯広の林です。
「健康のためにも魚を食べた方がいいのは分かっているけど、なかなか食卓に登場しない…」
そんなご家庭、多いのではないでしょうか？
魚料理が食卓に登場しにくい理由
魚料理の代表格といえば焼き魚や煮魚が思い浮かびますが、調理方法がシンプルな反面、
・生臭さが気になる
・グリルの後片づけが面倒
・下処理に時間がかかる
・そもそも家族が肉料理の方を喜ぶ…
などなど、つい敬遠してしまう理由もあるかと思います。
特に忙しい平日は「簡単で家族が喜ぶメニュー」を優先しがちで、気付けば肉料理ばかりということも。
そんな時におすすめしたいのが、
今回ご紹介する“鯖水煮缶”を使ったサバカレーです。
缶詰なら下処理不要、骨まで柔らかく食べられて旨味もたっぷり！
更にカレー味にすることで魚特有の臭みも気になりにくく、魚が苦手なお子様でも食べやすくなります。
因みにこのサバカレー、小さなお子様がいらっしゃるお客様からのリクエストで私も初めて作ったのですが、予想以上の美味しさで現在は我が家の定番メニューになっています。
鯖に含まれる体にうれしい栄養素
また、鯖には体にうれしい栄養素がたくさん含まれています。
↓↓↓
〈DHA・EPA〉
青魚に多く含まれる栄養素で、脳の働きをサポートしたり、血液をサラサラにする効果が期待されています。
〈たんぱく質〉
筋肉、臓器、肌、髪の毛など身体全体の約20％を構成する非常に重要な栄養素です。
〈カルシウム〉
骨や歯の健康維持だけでなく、筋肉の収縮や神経の伝達に不可欠な栄養素。缶詰なら骨まで柔らかく食べられるので、カルシウムもしっかり摂取できます。
〈ビタミンＤ〉
カルシウムの吸収を助けて骨を丈夫にします。また免疫機能の調整、アレルギー症状の緩和、筋肉の維持、メンタルの安定など全身の健康に深く関わる重要な栄養素です。
【材料 4皿分】
鯖水煮缶 1缶
玉ねぎ 1個
人参 1/2本
ニンニクチューブ 2㎝
トマト缶（カット）1缶
水 300㎖
カレールウ 4皿分（1/2箱）
油 適量
ごはん 適量
※カレールウはお好みの辛さのものをご用意ください
※ホールトマト缶ご使用の場合は潰しながら煮てください
【作り方】
① 玉ねぎは薄切り、人参は薄めのいちょう切りにする
② フライパンに油を引き、玉ねぎ、人参をしんなりするまで中火で炒める
③ トマト缶、水、ニンニクチューブを加えて人参が柔らかくなるまで7～8分ほど弱めの中火で煮る
④ 汁ごと鯖缶を加え、好みの加減で身をほぐす
⑤ 一旦火を止めてカレールウを加え、再びトロミがつくまで弱めの中火で煮込んで完成
美味しく作るためのポイント
☆煮込み時間で水分の蒸発量が変わってきますので、ルウを溶かす段階で水分が足りない場合は、様子を見ながら50～100㎖程度の水を追加してください
☆トマトの酸味が強く感じる場合は砂糖やハチミツを加えて味の調整をしてください
☆じゃが芋やキノコ類を加えても美味しくお作りいただけます
家族に合わせたサバカレーのアレンジ
◎大人向けアレンジ→カレー粉、ガラムマサラ、その他スパイスで本格的な辛さに
◎子供向けアレンジ→コーン、チーズ、牛乳プラスでまろやかに
魚料理はハードルが高いと感じることもありますが、缶詰なら気軽に使えて生臭さや後片付けの負担も少なく、忙しい日の強い味方になってくれます！
「魚をもっと食べたいな…」と思ったときにサバカレー、ぜひ一度お試しください♪
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