【家事代行 料理】具だくさん！夏にさっぱり、ビビンそうめん
- ライトハンズ 林聡子
- 12 時間前
- 読了時間: 3分
こんにちは！家事代行 ライトハンズ帯広の林です。
めんつゆ味に飽きた時におすすめのそうめんアレンジ
暑くて長時間キッチンに立ちたくない日や、あまり食欲がない時でも、サッと作れてスルッと食べられる夏の定番メニュー、そうめん。
我が家でも毎年夏の間は何度も食卓に登場しますが、めんつゆにネギや生姜、みょうがや大葉など、
夏らしい薬味の組み合わせは、暑い時期だからこそより一層美味しく感じられますよね。
あっさりと食べられるのがそうめんの良いところではありますが、
「ちょっとめんつゆ味に飽きたな…」
「もう少しボリュームのあるものが食べたい！」
と思うことはありませんか？
そこで今回はそんな時にオススメ、韓国料理のビビン麺をアレンジした「ビビンそうめん」をご紹介します。
ビビン麺とは
ビビン麺とは・・・
本場韓国では「ビビンククス」と呼ばれる麺料理。
「ビビン＝混ぜる」「ククス＝麺」という意味で、小麦粉が原料の日本のそうめんに似た麺や、そば粉やでんぷんが原料の冷麺用の麺で作るようです。
日本でも定番の韓国料理ビビンバ（ビビン＝混ぜる、パ＝飯）同様、麺と具をしっかり混ぜるのが美味しい食べ方です。
【材料 1人分】
そうめん 2束（100g）
☆砂糖 小さじ1
☆酢 小さじ1
☆しょうゆ 小さじ1
☆ごま油 小さじ1
☆コチュジャン 大さじ1
きゅうり 1/3本
ゆで卵 1/2個
サラダチキン 1/2枚
キムチ 好きなだけ
白ごま 少々
【作り方】
① きゅうりは千切り、サラダチキンは手でほぐすか食べやすい大きさに切る。
② ☆印の調味料をボウルに合わせておく。
③ お湯を沸かしパッケージの表示の時間でそうめんを茹でる。
④ 茹で上がったそうめんを水で〆、しっかり水気を切る。
⑤ ②合わせ調味料とそうめんをよく混ぜ合わせる。
⑥ 器に⑤とトッピングを盛り付けて完成です。
ビビンそうめんを作る時のポイント
＊②の工程は、実際にご家庭で作る時は盛り付け用の器（丼など）に直接調味料を合わせておき、茹でた麺と混ぜ合わせると洗い物が一つ減らせます(^^)！
＊トッピングは一例です。
今回はお手軽に市販のサラダチキンを使用しましたが、手作りのものや茹でたササミ、ハム、ゆで豚、チャーシュー、卵も温泉卵やポーチドエッグ、生の卵黄などお好みでご用意ください。
＊コチュジャンは国内メーカーと韓国からの輸入品で辛さに差があります。味見をしながらお好みの辛さに調整してください。
そうめんに限らず、麵料理は栄養が糖質に偏りがちですが、今回ご紹介したレシピはたん白質もしっかり摂れる内容となっています。筋トレ中の方、ダイエット中の方にもおすすめです！
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