こんにちは。ライトハンズの渡邊です(^o^)
札幌もすっかり秋になってきましたね。
今回は同じ食材を使った「かぶ」で色々料理を作ってみました。
食感、味付け、料理方法を色々変えて作ってみたので参考にしてください。
３時間で料理と掃除のサービスを行っています。
下 左から・・・
①は「かぶ」の歯ごたえを少し残し、塩コショウベースでガーリックを利かせています。
②は「かぶ」をすりおろして鶏がらスープでのばし、醤油、塩で味を調えて、ソテーしたぶりにソースとしてかけています。
③は「かぶ」を醤油ベースの出汁でコトコト煮込み、そこに肉団子を入れて水溶き片栗粉でとろみをつけています。
「かぶ」料理、まだまだバリエーションあると思います！浅漬けもシンプルで美味しいですね(^▽^)/
お客様の好み、ご要望に添いながらなるべく食べ飽きないように、これからも工夫してお作りしていきたいと思います。
☆今回作ったもの（「かぶ」料理以外）
・チキン南蛮
・コロッケ
・ベーコンとジャガイモのコンソメ煮
・ブロッコリーのおかか和え
・小松菜の出汁和え
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