【家事代行 料理】腸活 塩こうじ
- ライトハンズ 尾崎真実
- 7月11日
- 読了時間: 4分
更新日：9月2日
こんにちは、ライトハンズ札幌の尾崎です。
今回はおなかが喜ぶ、万能調味料、「塩こうじ」を使った腸活レシピをご紹介します(^^)
簡単に栄養が取れるので、忙しい方にもぜひ取り入れてほしいです！
【塩こうじの魅力】
・腸内環境を整える
・疲労回復
・美肌効果
・食材の旨味アップ
【塩こうじを使ったレシピ3選】
＊マヨなし和風ポテトサラダ
マヨなしでも満足のレシピを見つけました。かつお節多めが美味しかったです！
〈材料〉
・じゃがいも 小４個 ・玉ねぎ 1/2個
・塩、水 適量 ・酢 大さじ1/2
★酒、みりん 大さじ1/2 ★しょうゆ 小さじ1
・塩こうじ 大さじ1/2 ・かつお節ひとつかみ
・あらびき黒こしょう 適量
〈作り方〉
1.玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。じゃがいもは皮をむき一口大に切る。
2.★の調味料を合わせ、レンジで様子を見ながら加熱し、アルコールを飛ばす。塩こうじを入れて混ぜる。
3.鍋にじゃがいも、水、塩を入れ火にかける。じゃがいもに竹串が通るまでゆでる。火が通ったら鍋のお湯を捨て、中火の火にかけ鍋を揺すりながらじゃがいもの水分を飛ばす。
4.じゃがいもを粗目につぶし、熱いうちに酢を加え混ぜる。★の調味料、かつお節を入れ混ぜる。お好みであらびき黒こしょうを振る。
※じゃがいものサイズによっては★をすべて加えるとべちゃっとしてしまうので、様子を見ながら調整してください。
＊鮭の塩こうじ焼き
塗って焼くだけなので疲れ切った日でも簡単です。魚だけではなく、お肉でも美味しくできます！味が濃すぎず、ごはんが進みます。
〈作り方〉
1. 塩こうじを適量塗り、冷蔵庫で1時間以上置く。
2. 焼く前にこうじを軽く落として（こうじが焦げやすいため）から、火が通るまで弱火で両面焼く。
※塩こうじは前日に塗っておき、一晩おくとより美味しくなるのでおすすめです！
＊塩こうじドレッシング
楽して栄養は摂れないかと探して見つけたレシピです。蒸し野菜にかけると栄養も逃げないのでおすすめです！混ぜるだけなので簡単です。
〈材料〉
・塩こうじ 大さじ1
・酢 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・ブラックペッパー 適量
・砂糖 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1
※4人分くらいの量
塩分過多にならないよう、摂りすぎにはご注意ください^ ^
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