【家事代行 料理】タンドリーチキン
- ライトハンズ 林聡子
- 7月8日
- 読了時間: 4分
更新日：9月12日
こんにちは！ライトハンズ帯広の林です。
今回は、ポリ袋で漬け込むだけでインドカレー屋さんのあのメニュー・・・！？
簡単に作れてとても美味しいタンドリーチキンをご紹介します。
本来はヨーグルトと数種類のスパイスでマリネした骨付きの鶏肉をタンドールという壺窯型のオーブンで焼いた料理ですが、カレー粉とフライパンを使って家庭でも手軽に本格的な味が再現できます♪
作り置きやお弁当のおかず、下味を付けた状態での冷凍保存にもおすすめです。
今回はもも肉・胸肉各1枚ずつ調理して、食感の比較もしてみたいと思いまず(^o^)/
【材料】
鶏肉(お好みの部位) ２枚
塩コショウ 適量
☆プレーンヨーグルト 大さじ3
☆カレー粉 大さじ1
☆ケチャップ 大さじ2
☆はちみつ 小さじ2
☆塩 小さじ1/2
☆おろしニンニク 小さじ1
☆おろし生姜 小さじ1
油 適量
【作り方】
① 鶏肉は食べやすい大きさに切って軽く塩コショウを振る。
（もも肉は皮付きのまま４つ、胸肉は皮を取り除いて６つに切りました）
② 切った肉と☆印の調味料をポリ袋に入れて揉み込み、冷蔵庫で１時間～漬け込む。
（冷凍保存する場合は、ここで冷凍室へ）
③ フライパンに軽く油をひき②の肉を皮付きの場合は皮目を下にして並べ点火、中火で焼き色が付くまで焼く。
④ 肉を裏返して蓋をして、弱めの中火で４分ほど蒸し焼きにする。
中まで火が通ったら完成です。
〈もも肉〉
〈ムネ肉〉
どちらも美味しそうに焼けました！
【さらに美味しくするコツ】
＊今回の肉の漬け込み時間は４時間です。
漬け込み時間が長いほど肉のしっとり感も増すので、前日かから漬け込んでおくのも◎
＊食べ比べた感想ですが、もも肉は文句無しの柔らかジューシー、胸肉は肉の性質上もも肉に比べてあっさりした仕上がりでしたが、ヨーグルトの肉の筋繊維を分解する働きと保湿効果でしっとり柔らかくパサつきも感じませんでした。
どちらもとても美味しくいただきました。
【使用したおすすめのカレー粉をご紹介】
最後に…今回私が使用したカレー粉は音更町のハピオ木野で購入したこちらの商品、『インデアン純カレー粉』です。
因みに売り場のPOPにも書かれていましたが、帯広・十勝民が愛して止まないインデアンカレーとは全くの無関係です。
検索してみると楽天やAmazonを始めとしたネット通販でも買えるようで、口コミ評価も高く、根強いファンのレシピやブログたくさんあるようでした。
カレー粉界隈ではメジャーな商品のようなので、今このブログを見てくださっているみなさんの中にも愛用者がいらっしゃるかもしれませんね^^
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