【家事代行 料理】定番 ハンバーグ

こんにちは。家事代行サービス　ライトハンズの横山です。

今日は定番のハンバーグをご紹介します。(*^^*)

《材　料》5個分(1個　約150ｇ)

　・ひき肉　　　　　　　500ｇ

　・塩　　　　　　　　　小さじ1/2

　・醤油　　　　　　　　小さじ1

　・砂糖　　　　　　　　小さじ1

　・コショウ　　　　　　少々

　・ナツメグ　　　　　　少々(苦手な方はいれなくてもＯＫ)

　・玉ねぎ　　　　　　　中1個～1.5個(お好みで1/2個～2個の間で)

　・パン粉　　　　　　　30ｇ

　・牛乳　　　　　　　　40ｇ

　・卵　　　　　　　　　2個

〈下準備〉

○パン粉・牛乳・卵を全部混ぜておく

○玉ねぎはみじん切りにする

〈作り方〉

➀ボウルにひき肉を入れ、肉の塊がなくなるまで練る

　　(ひき肉は冷蔵庫から出してすぐのものを使う。冷たいままの方が美味しくなります。)

➁次に塩・醤油・砂糖・コショウ・ナツメグを加え、糸を引くぐらい

　粘り気が出るまで練る

➂粘り気が出たら、下準備しといた玉ねぎ・牛乳・パン粉・溶き卵を加えて

　ムラがなくなるまで混ぜる

④肉ダネを5等分にして、空気を抜きつつ成形する

　　(両手で投げ合うように往復させ、中の空気を抜く）

⑤フライパンを熱し、サラダ油をひき、ハンバーグを並べて中火で3分ほど焼く

　　ひっくり返して中火より少し弱火にし、フタをして3～4分焼きにし、火を止めて

フタをしたまま5分蒸らして出来上がり

　　※家庭によって火力が違うので時間は目安にしてください

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