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  • 執筆者の写真ライトハンズ 横山雅美

【家事代行 料理】定番 ハンバーグ

こんにちは。家事代行サービス ライトハンズの横山です。

今日は定番のハンバーグをご紹介します。(*^^*)














《材 料》5個分(1個 約150g)

 ・ひき肉       500g

 ・塩         小さじ1/2

 ・醤油        小さじ1

 ・砂糖        小さじ1

 ・コショウ      少々

 ・ナツメグ      少々(苦手な方はいれなくてもOK)

 ・玉ねぎ       中1個~1.5個(お好みで1/2個~2個の間で)

 ・パン粉       30g

 ・牛乳        40g

 ・卵         2個

家事代行 札幌











〈下準備〉

○パン粉・牛乳・卵を全部混ぜておく

○玉ねぎはみじん切りにする

 

〈作り方〉

➀ボウルにひき肉を入れ、肉の塊がなくなるまで練る

  (ひき肉は冷蔵庫から出してすぐのものを使う。冷たいままの方が美味しくなります。)

 

➁次に塩・醤油・砂糖・コショウ・ナツメグを加え、糸を引くぐらい

 粘り気が出るまで練る

 

➂粘り気が出たら、下準備しといた玉ねぎ・牛乳・パン粉・溶き卵を加えて

 ムラがなくなるまで混ぜる

料理代行 札幌












④肉ダネを5等分にして、空気を抜きつつ成形する

  (両手で投げ合うように往復させ、中の空気を抜く)

家事代行 札幌










⑤フライパンを熱し、サラダ油をひき、ハンバーグを並べて中火で3分ほど焼く

  ひっくり返して中火より少し弱火にし、フタをして3~4分焼きにし、火を止めて

フタをしたまま5分蒸らして出来上がり

  ※家庭によって火力が違うので時間は目安にしてください

料理代行 札幌













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