【家事代行 料理】切干し大根の梅マヨサラダ

こんにちは。家事代行サービス　ライトハンズの横山です。

今日は便秘の改善、骨粗鬆症の予防、貧血の予防などに役に立つ切干大根のサラダをご紹介します。

食物繊維やカリウム、カルシウム、鉄分が豊富で生の大根よりも多くの量を簡単に食べられるため、

栄養を取りたい際には最適な食材です。ただ食べ過ぎると消化不良が引き起こされる恐れがあるので

食べ過ぎには注意しましょう☆

 《材　料 》　　　　　　　　　　　　　　　

　・切干大根　　　　　　　25～30ｇ　　　

　・人参　　　　　      　   1/4本　　　　

　・きゅうり　　　　　　　 1個　　　 　　 

　・ツナ缶　　　　　　　　 1缶　　

《 調　味　料 》

　・梅　　　　　　　　　　2～3個

　・マヨネーズ　　　　　　大さじ1

　・塩　　　　　　　　　　少々

　・砂糖　　　　　　　　　少々

■下準備

　切干大根を戻す

1.ボウルに切り干し大根がかぶるくらいの水を入れ

　ほぐしながらもみ洗いして、汚れを落とす

2.一旦ザルに上げ、手で水気を絞る

3.再び切り干し大根をボウルに入れ、ひたひたになるくらいの水を加え、

　そのまま10分程漬して戻す

■作り方

➀切干大根を戻している間に、人参は千切り、きゅうりは半月切りにする

②梅は種を抜き、たたいてマヨネーズ、塩、砂糖を合わせておく

➂“戻した切干大根”を戻した汁ごと鍋に移して2～3分茹でる

　　お湯を切り、サッと水をかけ手で水気を絞る。(火傷に注意)

④❸に人参、きゅうり、ツナ缶、梅和えを入れ、混ぜる

⑤塩と砂糖で味を調えて完成

サラダつながりのレシピはこちら🥗

【家事代行　料理】レンコンのごまマヨサラダ

https://www.right-handz.com/post/cooking-20241001

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