【家事代行サービス 料理】もちグラタン
- ライトハンズ 林聡子
- 12 分前
- 読了時間: 3分
こんにちは！家事代行サービス ライトハンズの林です。
冬も本番、寒さも厳しく、温かい料理が恋しい季節ですね。
鍋物やおでん、シチューに熱々のグラタン…
皆さんはどんなあったかメニューがお好きでしょうか？
今回は具材にお餅を使ったトロトロ食感がとても美味しいグラタンを、
絶対にダマにならないホワイトソースの作り方と一緒にご紹介します。
お正月の余ったお餅の消費にも、ぜひ試してみていただきたいレシピです。
〈材料２～３人分〉
玉ネギ 1/4個
ベーコン 50ｇ
むきエビ 50ｇ
お好みのキノコ 50ｇ
切り餅 ３切れ
油 大さじ1
牛乳 300㏄
塩コショウ 適量
ピザ用チーズ 好きなだけ
〈作り方〉
① エビは冷凍の場合は解凍、餅は１切れを６等分、玉ネギ・ベーコン・キノコは薄切りにする。今回使用のキノコはマッシュルームですが、しめじや舞茸の場合は手でほぐしてください。
② フライパンに油を熱し、中火で玉ネギ、ベーコン、キノコを炒める。
③ しんなりしてきたら、むきエビを加え更に炒める。
④ エビに火が通ったら弱めの中火に火力を落とし、小麦粉を加え全体に馴染むよう混ぜる。
⑤ 牛乳を加え、トロミが付くまで混ぜながら加熱する。
⑥ 塩コショウで味をととのえ、餅を加え柔らかくなるまで更に３分程度加熱する。
⑦ 耐熱容器に移しチーズを乗せ、焼き色が付くまでオーブン(オーブントースター)で焼いて出来上がり。
＊写真の黒っぽい点々は、チーズと一緒に乾燥パセリを振りかけてみました↑
＊今回の材料は一例です。鶏肉やウインナー、シーフードミックス、野菜やキノコもお好みのものをお使いください。
最後に…今回のこだわり食材を少しだけご紹介…
今回のレシピで使用したお餅は、もち米生産量日本一、名寄市特産の商品です。
きめ細かく柔らかで、我が家ではこれが無ければ正月が来ないというくらい(笑)
名寄のもち米は、お伊勢参りで有名な赤福や、某ロッテの雪見だいふくにも使われているそうです。
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